från lchfbröd till en sockerbomb ;)

 

 MUMS !
Ekströms chokladmousse med crisp.. i mina fina skålar .

Fröknäcke- LCHF / GI

Fick det här receptet av en kollega.. det var väldigt lättbakat och verkligen jättegott !
Prova vettja !!

1 dl solroskärnor
1 dl sesamfrön
½ dl hela linfrön
2 msk pofiber
1 msk fiberhusk
½ dl kokosfett utan smak
2½ del kokande vattan
½-1 tsk havssalt
Lite flingsalt att strö över

Banda alla torra ingredienser i en bunke. Smält kokosfett i en kastrull, tillsätt vatten och koka upp.
Häll därefter vätskan över fröblandningen, rör om ordentligt. Smaka av om smeten är lagomt salt.
Låt stå och svälla en stund och häll sedan upp på en plåt med bakplåtspapper, sprid ut till en tunn kaka med en bakskrapa ( jag hade ingen bakskrapa, så jag tyckte ut degen tunt med fingrarna)
Strö över lite flingsalt.
Grädda på 150 grader i ca 45-60 minuter. Ta ut och markera fyrkanter med degskrapan (eller en kniv)
Sänk temperaturen till 50 grader och låt stå och torka i en till två timmar.. Beror nog på hur pass tjock kaka
man gjort.
Knäcket ska vara hårt, inte segt.

Jag äter de gärna utan något på till och med :)

nyklippt tjej

 som blir 6 år imorgon !!
gissa om hon längtar.. får se hur det blir med nattningen ikväll :)

Första gången hos frissan ...
 

 

 hon lockade och sprejade med glitter.. så stiligt :)

helgen

Det var en skön helg.. MEN blev förkyld som ett brev på posten :(
snorar, hostar och rösten är halvt borta.
Vart hemma 2 dagar och mest legat.. Idag var jag tvungen att ta mig iväg på några ärenden, då våran
tjej fyller 6 år imorgon ! Känner mig faktiskt piggare.. kan bli jobb imorrn.
Men man borde kanske lära av misstagen att man oftast är man tillbaka på jobbet för tidigt..

januari- ett stort kalasande !

Vi är några i släkten som fyller nu i januari.. plus endel vänner.

Grattis till svågern Lars som fyller år idag !! 

 snodde den här bilden från din blogg lars,

hoppas det var okej :)

 Och grattis till min vän Asse !!!!!! som också fyller år idag :)

 Cliffen har blivit 6 år !

Matfors största busfrö kan jag tänka mig ;)

Den här grabben han lyckas då med det mesta han...

Zavanna 4 år !!

rätt busig hon med :)

Igår firade vi Leif.. det blev middag i Berga med halva släkten.  Mamma hade gjort flygande jakob.
Gott som tusan.

Och så blir det snart kalasande igen, då vår egen lilla prinsessa fyller 6 år den 23e !
Och sist men inte minst Päran den 28e :)

Den här är riktigt god..

till fil tycker jag !
Tror att jag ska prova göra egen musli .. fick en recept av en kollega som lät väldigt gott.
 

Citronvatten.. mums ! eller...

Nä fasen vad det skulle ha vart gott med ett glas vin nu... Iaf till köttgrytan som vi åt till middag :/
9e dan nu.. inget kaffe, inge alkoholaktigt.. inge vitt mjöl.
Jaja.. jag detoxar vidare !
Kämpa Vickan :)
Jag längtar såååå till kaffe.. helt klart det värsta att vara utan ! Jag dagdrömmer om en nybryggd Zoega ;)




Nu är det dags att fixa lite snacks till Gladiatorerna.. chips och dipp OCH morötter dig morsan :)

Brollan kom ikväll.. pysslar med barnen, som älskar att deras morbror kommer på besök !

Matfoton

Jag gillar foton på mat... :)
Vet att många stör sig på sånt, helst på facebook, det kommer alltid nåt skämt om det vid nåt tillfälle..
Men vi är ju alla olika..
Jag bjuder gärna på nån bild om jag äter nåt gott... Om man förklarar vad man ätit, är det ju ändå roligare med en bild. Man äter ju lite med ögat..
Här på bloggen kanske nån annan blir inspirerad om de ser nåt som verkar gott.. vad vet man.
Så här kommer lördagens middag.. :)
Lövbit, stekta champinjoner, sallad med ruccola, rödkål, tomat, paprika och avacado och lite fetaost.

Varför inte söndagens middag också :)
En kycklinggryta med morötter, paprika, scharlottenlök grädde, sambal och soya.
Till det, guinoa, och sallad med ruccola, avacado och annat grönt. och så gjorde jag en
mangovinägrett.

detoxkur..

ja nu ska skiten ur som sagt :)
Min frukost brukar alltid starta med kaffe, och så lite kaffe till ...
Imorse blev det ljummet vatten och citronsaft när jag klev upp.. det ska sätta fart på magen och sköljer rent tarmar :) Sen smoothie på hallon, äpple & linfrön, och två ägg.
MEN satan vad jag saknar kaffet.. ska det bli som igår att jag tar en kopp iaf ?!?!

 Och så efter en stund den här mycket äckliga dryck man ska dricka 3 dl 2 ggr om dan...
Ni ser hur äcklig den ser ut bara... Ser i och för sig ur som nyponsoppa nästan.. men det är väl en sjuttioåtta örter ..

Anderssons fredagsmeny ...

bestod idag av:
ugnsrostade rödbetor i olja och vitlök, strödde över fetaost när de var klara.
laxfile med citronpeppar och lite extra citron, sallad- blandsallad, rödkål, linfrön och pumpafrön, avacado
och mango. Bara godsaker ! :) Men är det fredag så är det...
Och inge vin idag.. Nä nu  jäklar kör jag på med en Detoxbehandling... Lite spännande.
Lite för lite påläst började jag igår morse. Hade pulver och tabletter hemma sen för ett tag sen, men det har inte blitt av att jag gjort det... Och Idag hade jag hyfsad koffeinabstinens... helt galet.
Läste nu efteråt att man skulle gärna trappa ner lite innan, man ska ju helst inte dricka nå kaffe alls under den här perioden..
Idag mitt på dan tog jag en kopp ändå, efter ha vart trött, ont i skallen och jäkligt ofokuserad.
Hade jag inte jobbat hade jag nog inte gjort det men...
 Blev lite läskigt överraskad, att efter EN kopp, var trycket över skallen borta och jag kände mig helt okej !
Nu får vi se hur länge jag kör på med denna kur.. 2 veckor minst var väl att rekommendera.
Ska bli skönt att få ordning på magen, och rensa lite skit ur kropp och tarmar kan ju inte va fel tycker jag..

Ja då var det 2013..

 och nya friska tag !
Min mage har kraschat helt i jul.. av all mat, glögg och vin.. känner mig som en svullen gris :/
Så nu är till att äta nyttigare minsann.. och börja röra på sig igen.

Dagens middag.. salladskål, kycklingfile, gurka & tomat.

 

 

Rödkål, rapsolja, äppelvinäger, persilja och havsalt

Supergott!!